Lạ miệng với các món phở thơm ngon

Lạ miệng với các món phở thơm ngon

Phở là một món “truyền thống” mang đậm bản sắc Việt. Phở ăn ngon và vô cùng dễ tiêu, là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và thích hợp với bé yêu! Cùng https://mayduavong.biz vào bếp chế biến một số món phở ngon miệng, lạ mắt cho bé các mẹ nhé!

1. Phở bò:

Nguyên liệu:

– Thịt bò thăn

– Bánh phở

– Tỏi, gừng, hành hoa

pho bo

– Rau mùi

– Muối

– Bột ngọt

– Nước

Chế biến:

– Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng, dùng cán dao dần cho mềm rồi băm nhỏ cho bé dễ nuốt. Ướp thịt bò với dầu ăn và chút gừng xắt nhỏ.

– Phi tỏi cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín, nêm muối và chút xíu bột ngọt cho vừa miệng.

– Bánh phở cắt nhỏ từng đoạn khoảng 3-4cm, đem trần trong nước sôi rồi trút ra bát.

– Phi tỏi thơm rồi nấu nước dùng. Khi nước sôi, cho thịt bò đã xào vào. Lúc này, nồi nước dùng sẽ ngọt do thịt bò tiết ra vị ngọt. Nêm chút muối cho vừa miệng.

– Thái nhỏ rau mùi và hành hoa rắc lên trên tô phở, rồi trút nước dùng cùng thịt bò vào tô.

2. Phở trộn kiểu Thái

Nguyên liệu:

– 300g thịt bò mềm, thái lát mỏng vừa ăn

– Nửa củ hành tây

– Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột năng và một ít hạt tiêu

pho xao kieu thai

– 1- 2 nhánh sả lớn

– 1 vắt me chua (me dùng để nấu canh chua)

– Ớt màu, nước mắm, đường

– 1 cây xà lách xoăn

– Lạc, bánh phở sợi lớn, tỏi

– Bạn có thể thêm rau thơm, rau quế, giá đỗ, tùy theo sở thích.

Chế biến:

– Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

– Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.

– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ múi cau.

– Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

– Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, bằm nhuyễn sả.

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.

– Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.

– Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước sốt me ra bát.

– Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Lạc rang vàng, giã thô.

– Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn đều lên.

3. Phở cuốn:

pho cuon

Nguyên liệu:

– Bánh phở cuốn: 1kg

– Thịt thăn bò:  400g

– Hành tây: 1 củ

– Bún tươi: 400g

– Lạc rang: 100g

– Hành tím khô: 10 củ

– Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp

gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

– Dầu ăn: 2 thìa súp

Chế biến:

– Thịt bò ướp với mắm, tiêu, gừng, tỏi, đem xào vừa chín tới cùng với hành tây.

– Các loại rau sống rửa sạch.

– Lạc rang giã dập. Hành tím thái lát chiên vàng.

– Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách (rau diếp), chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành tím phi, cuốn chặt.

– Pha nước mắm chấm chua cay mặn ngọt để chấm phở cuốn ( tùy khẩu vị, khi pha nước chấm này cần nếm thường xuyên để cân bằng các loại gia vị).

Chúc các mẹ thực hiện thành công các món phở ngon tuyệt trên cho bé yêu!

Trước:
Sau:

Có thể bạn đang quan tâm:

Làm gì khi trẻ sơ sinh ít ngủ hay quấy khóc không rõ nguyên nhân?

Tình trạng trẻ sơ sinh quấy khóc không chịu ngủ hay trẻ quấy khóc không …

Bạn đang xem Lạ miệng với các món phở thơm ngon